抗菌小能手—二氧化硫、乙醇、二氧化氯

    大家都知道，二氧化碳在疏果保鮮中占有重要的地位，它主要是用來隔絕氧氣防止疏果氧化，另外還可以促進疏果進行光合作用，從而保鮮疏果的活性。更多信息請點擊：  ，或者撥打我們的電話熱線：   400-6277-838

    最近，小編還發(fā)現(xiàn)有許多抗菌氣體在抗菌包裝中也有非常重要的應用哦。目前，常用的氣態(tài)抗菌劑有二氧化硫、二氧化氯和乙醇。

二氧化硫

    SO2是一種酸性氧化物，遇水會生成亞硫酸，這種強酸會使微生物死亡，因此二氧化硫被當做強烈的殺菌劑。當它作為抗菌包裝的殺菌劑使用時，可將二氧化硫發(fā)生劑添加到包裝材料之中制成控釋抗菌包裝，也可做成獨立小包放置密封包裝中。特別注意的是，SO2具有刺激的化學氣味。

二氧化氯

    二氧化氯是公認的高效光譜殺菌劑，在抗菌包裝中，它被制成固體二氧化氯發(fā)生劑，封裝為獨立小袋放置于密封包裝內(nèi)，通過緩慢釋放二氧化氯氣體實現(xiàn)滅菌效果。二氧化氯作為抗菌氣體還具有獨特的優(yōu)勢：固體二氧化氯發(fā)生劑經(jīng)過特殊制備，可控制其釋放速率，加之它的擴散能力強，能實現(xiàn)至少一月以上的包裝內(nèi)部無縫滅菌。二氧化氯本身有無色、無味，避免了食品氣味的改變。

乙醇

    乙醇有著較強的滲透力和殺菌力，是非常理想的食品抗菌劑。早在20世紀70年代，日本就已經(jīng)開始使用乙醇作為食品抗菌劑應用于醬油、調(diào)料、腌菜等。

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